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我们将迎来冬天的第四个节气
冬至
这是北半球全年中
白天最短、黑夜最长的一天
而对江阴人来说
真正的重头戏其实是
今晚，“冬至夜”
在江阴
冬至隔夜称为“冬夜”
是夜，各家各户都要聚在一起
吃一顿丰盛的“冬夜饭”
胡葱烧豆腐
若要富
冬至隔夜吃碗
胡葱笃豆腐
展开剩余76%“葱”意为郁郁葱葱、
蓬蓬勃勃的意思
“豆腐”在江阴话中
与“兑富”谐音
冬团
江阴人传统的冬至团
有笋干肉、荠菜、萝卜丝团子等
煮好的团子
热乎乎、圆滚滚
包着满满的馅料
寓意一家人
团团圆圆、欢欢喜喜
冬酿酒
到冬夜这天
江阴人家的酒缸里
早已经飘出酒香
提前做好的米酒
是冬夜大餐的最好搭配
冬腊风腌
“未曾过年，先肥屋檐”
讲究的江阴人家的屋檐下
早就挂好了
腌好的咸鱼、咸鸭、
咸肉、腊肠
切点咸肉、咸鸭做一碗腌笃鲜
再蒸点腊肠
真是太香了
今天晚上
你家餐桌有这些
“冬至夜饭”必备菜吗？
来源：江阴发布
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